洋酒种类及介绍

(图为台湾kavalan金车噶玛兰威士忌,红酒哥有销售台湾kavalan系列洋酒。)

我们之前文章[阿根廷红酒介绍]对阿根廷红酒进行了介绍， 今天我们来对洋酒种类及介绍.

近代中国由于处在半殖民半封建的社会形态下，经济萧条，民族工业薄弱。很多日用品都要从国外进口，因此许多东西都带一个洋字，像洋火、洋油灯、洋布、洋伞等名词，前后用了几十年。而对于新生代的00后和10后这些名词或许已经成为历史，不过还是有一些带洋的词一直留存着，比如说洋酒。

那么洋酒是什么酒呢？

它不是一种酒，而是指的进口酒类的总称。

它包括啤酒、烈酒、葡萄酒、利口酒等。但在酒圈里，洋酒专指白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒等。

六种烈性进口酒，但市场上还是以前三种最为广泛。

白兰地,是以葡萄为原料酿造出来的蒸馏酒。只有以葡萄为原料酿造的白兰地才能称为白兰地，用其他发酵果汁制成的白兰地则只能叫做水果白兰地。这种以其他水果酿造的白兰地，它的名字会加上所使用的水果名称，比如说苹果白兰地，全球有很多地方都生产白兰地。但只有法国干邑和雅文邑产区的最为知名，也是全球唯二的以产地命名的白兰地。

威士忌,是以麦芽谷物为原料。麦芽作为糖化剂，经糖化、发酵、蒸馏，并在橡木桶中陈年所得的蒸馏酒,麦芽指的是发芽的大麦.只用麦芽酿造的威士忌叫做麦芽威士忌，不过一般以单一麦芽的形式出现，会以其他谷物、玉米、小麦、黑麦或者未发芽的大麦作为主要原料酿造的威士忌则叫做谷物威士忌。

市场上最常见的则是将麦芽威士忌和谷物威士忌加以调和后所得的威士忌。它也是市场上销量最大的威士忌，诸如芝华士、尊尼获加、百龄坛等这些品牌，他们都是调和型威士忌。

伏特加，是以谷物、薯类、糖蜜以及其他可食农作物等为原料，经发酵、蒸馏并经特殊工艺精制加工制成的蒸馏酒。最简单的说，伏特加就只是酒精。但是它比酒精还纯净，通过多次的蒸馏和过滤，讲究的是纯净,伏特加，除了酒精以外，不具备其他的风味特征。

所以它是一种中性的烈酒，多用于调制鸡尾酒的鸡酒。

清酒,诞生于荷兰，成长在英国，金酒起初是被当成药酒，因为它具有利尿和清热的作用。在荷兰这个水上的国家，金酒最初是帮助长期在海上航行的人员预防疟疾。金酒是以谷物为原料的中性酒精。再将杜松子果等其他香料加入蒸馏器中进行再蒸馏得到的一种烈酒，感觉它就像是拿伏特加再加工一样。

所以也有人称金酒是家乡的伏特加，有着鸡尾酒心脏的美誉。

朗姆酒,是以甘蔗为原料，经发酵和蒸馏之后得到的蒸馏酒。朗姆酒原产于拉丁美洲的加勒比海地区，由于古巴最为盛名，因为它比白兰地成本低廉。船员用朗姆酒兑水来保证航行期间的淡水卫生安全。在大西洋上往返于欧洲、非洲、美洲的三角贸易中，蔗糖和朗姆酒是最简单的商品，因为朗姆酒容易运输。

容易估价容易出手，所以是海盗们最主要的掠夺目标，常以海盗之酒的名号为人所知.

龙舌兰酒，龙舌兰是一种类似于菠萝的植物，龙舌兰酒是以龙舌兰含糖的球形根茎为原料酿造的一种蒸馏酒。它也是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂。这也是朗姆酒之外另一款起源于新大陆的烈酒，多数情况下也是作为鸡尾酒的鸡腿使用。

以上就是洋酒种类及介绍。

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