喝过期红酒有什么危害(红酒放了20年还能喝吗?)

2023.06.25 -

如果红酒保存得当,喝了过期的红酒,一般没什么危害。过期的红酒,一般是指时间放置过长,过了最佳适饮期,如果在保存好的情况下,酒液没有变坏,只是风味下降,会不好喝。

国际上,葡萄酒没有保质期的说法,葡萄酒就像是具有生命的,它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期,人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的最佳饮用期。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后,一般还需要熟成一段时间才能到达最佳饮用期。

随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时,并不代表它变质或过了保质期,只是这瓶葡萄酒的香气、风味、口感正在慢慢丧失,不值得品尝。所以我们要在一瓶葡萄酒达到佳饮用期时品尝,而不应该以保质期为准。

世界上大部分红葡萄酒呢,都是在装瓶之后3-5年就被喝掉了,这些酒也没有必要也没基础放很久。

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