夏天红酒能放冰箱冷藏吗(夏天红酒需要放冰箱冷藏吗)

2023.06.25 -

夏天红酒能放冰箱冷藏,但不能长时间保存。红酒一般可以常温下保存,可以放在家里避光阴凉的地方。冰箱的制冷震动和温度起伏不适合长期放红酒,如果是打算开红酒,那么可以在喝前放冰箱中保存。

温度绝对会影响葡萄酒的味道和口感,在适当的温度下供应葡萄酒是很重要的。供应葡萄酒的温度会严重影响它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能会失去其应有的味道,当酒被供应得太暖时,它们的味道会因为酒精的边缘而不平衡。如果酒喝得太冷,那么香气和味道就会被抑制和减弱。在夏天喝葡萄酒前,可以放冰箱中,冰镇到一定温度后饮用。

从较严格的葡萄酒存储的角度来看,把酒存放在冰箱内有三样不好:,它太干,而藏酒环境最好有70%的相对湿度。酒在干燥环境下酒瓶塞可以缩小,易让空气流入,可能会使酒氧化。其实酒瓶的木塞也有细孔,会让适量的空气渗入,促进酒的成熟,不过这只是少量。

另外两个不好的地方,是冰箱不保恒温。冰箱冷冻马达到了一定低温便会自动关掉,升至某较高温度又会再开,造成了不理想的温差。同时,冰箱的马达更提供了“定时的震荡”,很不理想。这两个不理想的因素“不好”到什么程度,就视不同的冰箱而异。

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