为什么有的葡萄酒标价几十元,有的几百元甚至几十万?

2023.06.09 -

为什么市面上有的葡萄酒标价几十元,有的葡萄酒标价几百元甚至几十万呢?

为什么一款红酒价格会相差数十倍甚至更多呢?

下面我们来了解一下影响价格的各个因素。

橡木桶+葡萄酒年份

橡木桶

经过橡木桶陈酿的葡萄酒自然价格会比较高,将葡萄酒放在橡木桶里陈酿是为了两件事:给葡萄酒添加“橡木味”(如香草和烤香料)并让葡萄酒与氧气进行接触,氧气对葡萄酒有一些神奇的作用:单宁变得不那么强烈,葡萄酒的口感也变得柔顺。由于氧气进入到桶里桶里的葡萄酒一般会以每年2%的速度蒸发,这种蒸发被称为“天使的份额”,结果只会是让橡木桶里的葡萄酒味道更加浓郁。

葡萄酒年份

葡萄酒年份指采摘葡萄的年份(常见有大年和小年的叫法)。由于不同年份的降雨量、光照,甚至当天天气对葡萄本身有着极大的影响,影响了其中的糖分、成熟度,酿造时就会对成品有极大的影响。

“越老越好”这是关于葡萄酒的一种假设,不过这主要涉及到红葡萄酒。知道什么时候会让葡萄酒的口感变得更好才是最重要的。时间的增加会使得葡萄酒里的水果风味发生改变并且会减少葡萄酒的酸度和单宁。这也会使得葡萄酒的口感变得更加圆润光滑。

产区+关税运输

红酒产区不同

不同产区的知名度不同,风土不同,价格也不同。勃艮第特级园土地在2014年每公顷达到了4800万欧元,价格的不同从最基础的土地就已经开始了。

关税和运输不同

即使在同一个国家,不同产区到达港口的距离,以及不同的码头、不同的船期,成本都会有浮动。到达进口国后,也会受到关税、运输的影响,从而价格不尽相同。

酿造工艺+葡萄品种

酿造工艺

每一个伟大的酿酒师都承认,伟大的葡萄酒产自葡萄园。为了生产出优质的葡萄,酒庄会着重减少产量(使葡萄藤生产更少的葡萄),由此酿造的葡萄酒更加优质。种植葡萄的地方也很重要,好的葡萄园往往是在一个葡萄藤生产葡萄的区域。例如,好的葡萄往往生长在低营养土壤的山坡上以及靠近河流的肥沃土壤的平原上。

葡萄品种

世界上有超过 8000 种可以酿酒的葡萄,常用的约有 100 种,而流行的国际品种却仅有 20 种左右。

在这些品种中,有的葡萄容易种植,而且抵抗灾害与虫害的能力也强,可以追求产量且出品便宜的葡萄酒,比如赤霞珠和霞多丽。

有的葡萄却非常娇贵,比如黑比诺,对风土条件非常敏感,早熟,皮薄,仅有少数的产区可以种植成功,且抵御灾害及虫害的能力低,种植风险相对较大,所以 ,用黑比诺酿成的葡萄酒,价格当然会比其他葡萄品种高许多。

为什么有的葡萄酒标价几十元,有的几百元甚至几十万?

影响一款红酒价格的因素有很多,远远不止以上这些。选择一款符合自己口感,价格也能承受的产品才是我们正确的选择!

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