鸡尾酒6大基酒,你知道几个?

2023.06.07 -

大家是否和我一样,每次走进酒馆,都被墙上的酒所吸引。五颜六色,琳琅满目的鸡尾酒是如何做到的。

首先鸡尾酒所用的酒都基于六大基酒.

今天就来一篇基础的六大基酒入门,基酒,在鸡尾酒中起决定性的主导作用,是鸡尾酒中当家要素。包括各种加香、呈味、调色的材料。调酒普遍使用的基酒有六种。

鸡尾酒6大基酒

金酒:杜松子酒(Gin)金酒,又名叫杜松子酒,最先由荷兰生产,在英国大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒。酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适,常被称为鸡尾酒的心脏。

金酒最初诞生于荷兰,后来传入英国。在传入英国后,因为产量剧增,使它迅速在世界范围内获得了极高知名度。相对英国金酒而言,荷兰金酒的香味与口感都更加厚重。

伏特加:(俄文:Водка)是一种经多重蒸馏处理的酒精饮料。酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激。

伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不等,传统由俄罗斯,立陶宛和波兰所出产的伏特加酒精含量是以40%为标准。伏特加诞生于俄罗斯,是典型的战斗民族之酒——烈性又后劲十足。世界知名的两大伏特加产地为俄罗斯和波兰。

威士忌:威士忌这个字来自苏格兰古语,意为生命之水(Water of Life)。是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。

白兰地:是Brandy的译音,它是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。通常,我们所称的Brandy(白兰地)专指以葡萄为原料,通过发酵再蒸馏制成的酒。

朗姆酒:朗姆酒又叫糖酒,是制糖业的一种副产品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、发馏,在橡木桶中储存3年以上而成。朗姆酒诞生于古巴共和国它在生产中保留的传统的工艺,并且经过一代一代的相传,一直保留至今。因为加勒比地区的海盗都很爱喝,所以又被称为“海盗之酒”。

龙舌兰:龙舌兰酒又称“特基拉酒”,是墨西哥的特产,被称为墨西哥的灵魂。

特基拉是墨西哥的一个小镇,此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒,是因为此酒的原料是一种非常特殊且奇异的糖分来源,以龙舌兰(agave)草心(鳞茎)汁液里面的糖分为原料。常见的龙舌兰的酒液颜色通常是白色、银白和金黄三种。

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