灵魂拷问:喝威士忌前,要不要先开瓶醒酒?

2023.06.07 -

众所周知,对于葡萄酒来说,醒酒是门艺术。如何正确地唤醒一瓶正在沉睡的酒,是一件很考验功力的事情。

那对于像威士忌这样的烈酒来说,我们在喝之前要不要先醒酒呢?

因为不少酒友都有这样的感觉,就是威士忌开瓶后放一段时间,反而更好喝了。下面就为大家解答这个疑惑。

首先,我们要了解清楚醒酒的目的是什么。威士忌醒酒的目的和葡萄酒是一样的,通过让威士忌暴露在空气中,加速氧化,从而改变香气和口感,使得酒液更加平衡好喝。

虽然有一部分人认为,威士忌的高酒精度造就了酒体的稳定性,大大减缓了氧化速度,所以在喝的时候是不需要醒酒的。

但其实,一些讲究口感和风味的老饕们,却非常看重醒酒这一点。如果你想更好地感受到威士忌的各类香气和丰富口感,那可以适当地醒酒。

灵魂拷问:喝威士忌前,要不要先开瓶醒酒?哪些威士忌需要醒酒?

醒酒的操作对某些威士忌是有帮助的,但并不是所有的威士忌都需要醒酒。

一般来说,酒精度较高的桶强威士忌或者单桶威士忌建议醒酒,丰富的风味才能最大程度的释放。

还有就是雪莉桶威士忌、红酒桶威士忌等,由于用了葡萄酒桶熟成,酒液会吸收一部分单宁,适当醒酒可以增强口感和平衡度。

对于高酒龄的陈年老酒,醒酒可以让香气延展开来,增强嗅觉体验。

毕竟经过数十年的橡木桶熟化,老酒的口感已经变得温润顺滑、平易近人。只需把酒液倒在杯中,静置几分钟,就可以开始捕捉层次复杂的香气。

至于泥煤威士忌,在醒酒过程中,泥煤风味会逐渐减弱,更容易被小白接受,但泥煤爱好者可能就觉得不够得劲。

因此,泥煤威士忌要不要醒酒就看你自己的口味了。

市面上很多酒龄为十几年或者无年份,且价格便宜的威士忌,本身的风味和酒体都很新鲜活泼,通常不需要刻意醒酒,开瓶即饮即可。

威士忌常见的醒酒方式有两种,分别是:杯醒和瓶醒。

顾名思义,杯醒是将开瓶之后的威士忌倒在酒杯里,等个5到10分钟,再来闻香品饮,各种风味特征应该会更加明显。

瓶醒的话,就是当我们新开一瓶威士忌,喝起来风味比较封闭或者酒精感太冲,可以把它放在酒柜里让它自己“冷静一下”。酒液和空气有一定接触后,达到风味更好、更易饮的目的。

不过有一点需要注意,瓶中的酒液和空气是此消彼长的。随着酒液越来越少,空气占据了主体,威士忌的风味变化也会越来越快,所以建议剩下不多的威士忌要尽快喝完。

喝酒本身就是一件主观的、自得其乐的事情,有时候没必要去纠结到底要不要醒酒,多去享受威士忌带来的乐趣,喝得开心就足够了。

你喝威士忌的时候会醒酒吗?欢迎在评论区分享你的体验。

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