看懂葡萄酒的配餐(葡萄酒配餐的基本原则)

2023.06.06 -

葡萄酒开瓶后不宜长时间存放。当你打开一瓶葡萄酒时,我建议你尽快喝完,并及时品尝到优雅的味道。

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看懂葡萄酒的配餐

虽然有些人喝得很多,但我还是建议不要一次只喝一瓶。因为我想对你说,“亲爱的”。如果两到三个人喝一瓶酒,那么这是一个更合理的酒精含量。在现实生活中,我们总是有酒。我们不打开瓶子就不能喝完。要成功储存剩余的葡萄酒并不容易。剩余的葡萄酒能保持新鲜多久取决于葡萄酒的质量和状况以及瓶内剩余的葡萄酒量。我们大多数人都不能处理葡萄酒保存的问题。葡萄酒可以储存更多,而淡葡萄酒(或新葡萄酒)可以储存更多。瓶子里的液体越多,瓶子里的空气就越少,对葡萄酒的损害也就越小。大多数人会把软木塞直接放回瓶口,认为没问题。但你不知道,只要你打开一瓶葡萄酒,氧气就会溶解到葡萄酒中,一个不可逆转的氧化和老化过程就会开始。那么,为了延长开瓶葡萄酒的储存时间,我们仍然可以找到一种方法。

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真空泵真空泵,也就是我们常说的“真空塞”。在密封酒瓶之前,它可以提取尽可能多的额外氧气。使用时,将橡胶酒塞塞入瓶中,然后用手泵抽取瓶中的空气。然而,虽然真空泵可以很容易地从瓶子中抽取空气,但它也可以从葡萄酒中提取大量的香气。氮气填充密封这是一种用压缩氮气填充酒瓶的方法,有助于将葡萄酒保存在酒瓶中。

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氮气喷雾注入酒瓶后,酒瓶中所有剩余的氧气将首先排出,然后稳定下来,为葡萄酒创造一个密封的环境,避免与空气接触。这种方法不需要任何费力的操作和手动抽气。这是保存葡萄酒好的方法。我试过这个方法。不要给你的手机充电。你可以看到力量。充氮时,我不知道一次充多少氮,也不知道是否足够。总是感到“孤独”。

冷藏可以大大延长剩余葡萄酒的寿命,无论是白葡萄酒、红葡萄酒、甜葡萄酒还是起泡葡萄酒。冷冻剩下的葡萄酒可以减缓导致葡萄酒氧化的化学反应。在将葡萄酒放入冰箱之前,如果可能的话,尽量减少瓶中的氧气量。将葡萄酒慢慢倒入小瓶是一种常见的方法。

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我认为制冷是既方便、又简单的方式。与真空塞配合使用效果更佳。虽然很多人主张更换酒瓶,但只要你把酒瓶里的酒倒进另一个小瓶里,你就可以降低氧气与酒的比例,显著减缓氧化过程,让它保持更长时间的新鲜。然而,在更换酒瓶的过程中,葡萄酒再次大量接触空气。是否会对效果产生不利影响,并不是每个人都有一个小瓶子。弹簧塞对起泡酒没有影响,因为起泡酒含有大量气体。因此,储存起泡酒的塞子需要一个加固的“弹簧塞”。这是储存香槟和其他起泡酒常用的小玩意。软木塞将保持瓶中的压力,但不会在软木塞中形成气泡。

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