红葡萄酒好不好,看这3条

2023.06.05 -

手端一杯葡萄酒,都希望这杯中的液体是上等货,俗话讲,“一分钱,一分货”但多数人都有想用低价钱卖高档货的心理,至少说希望在同价格的商品中挑选中最优质的那一款,但是这个“好”又怎么去分别,标准又是什么呢?

1、风味是否够复杂(Compiexity)

如果你手中的这款葡萄酒带有多种香气和味道,比如李子、樱桃、香草或烟草等风味,以及更多的味道的话,说明它风味复杂,而葡萄酒的风味越复杂,则说明其酒质越高;许多世界级的酒评家和葡萄酒爱好者都将这一点作为评价酒款好坏的标准!

黑皮诺红酒

2、风味是否够浓郁(Intensity)

通常来说,葡萄酒的风味越浓郁,在饮用时就能辨别出它的风味特征;一款普通的葡萄酒和一款好的葡萄酒相比,其口感的浓烈程度可以说是天差之别,如果其风味不够浓郁,品鉴者是很难清晰地辨识出酒中的风味和层次感的。

3、口感是否均衡(Balance)

葡萄酒中的“均衡”是指酒中的各种风味,比如水果、香气、橡木桶等气息在酒中的比例程度的展现,而这些口感的均衡度通常具有和谐的成分比例,更可贵的是这些风味在口腔中不会让品饮者感到有相互冲撞的感觉。

Pinot Noir

所以有的时候听到人们对一款葡葡酒评价“好或坏”其实就是口感起着了关键性的作用,用专业的话来说就是果香馥郁,酒体丰腴有层次感,单宁深刻,让人回味无穷;但从个人的角度来讲,那就相当简单了,就是好喝,让口腔很舒服,适合自己;没太多复杂的东西。

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