红酒怎么选,看这一篇就够了酒鬼卷起来

2023.06.05 -

红酒小白刚入门,如果不懂选择红酒,可以了解下这篇内容。

1.小白建议可以先喝酒体较轻、顺滑好入口的红酒

像小白有些刚开始会觉得红酒比较涩,不适合单宁含量很高,喝起来比较涩的红酒。可以从比较柔和易饮单宁较低的红酒入手会比较容易接受,像梅洛或黑皮诺。

2.参考你喜欢的味道

旧世界(欧洲)葡萄酒,如法国、意大利或西班牙。结构强劲复杂的干红可能比较适合你,如赤霞珠、西拉。

可以试试新世界(欧洲以外)葡萄酒,如新西兰、美国、澳大利亚、南非等等。

3.看场合喝酒

如果是和朋友分享,可以选择酸度和酒体适中的红酒,可以平衡多数人的口味。如梅洛、新世界的黑皮诺、西班牙的里奥哈等。

如果是搭配食物。结构较重的食物,如牛排、烤肉,适合风格浓郁的红酒,如赤霞珠、西拉。可以选择法国的罗纳河谷、梅多克、波尔多、勃艮第的酒。

结构较轻的食物,如鸡、鸭、猪肉,适合比较清爽的葡萄酒,白葡萄酒或单宁比较少的红酒,如黑皮诺。

4.了解酒标内容

如果你看不懂正面酒标上的外文,可以看背标。进口酒一定会有中文背标,提供酒的基本信息。

通常是有关于风味的描述,如黑樱桃、李子、百香果、黑醋栗…

5.不要过分强调酒的陈年

事实上,大多数葡萄酒都不适合陈年,大多数适合再2~3年饮用完。

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