威士忌加冰要怎么喝?老饕才懂的技巧都在这里了

2023.06.05 -

威士忌能不能加冰?

答案当然是可以!

不过,是所有威士忌都适合加冰饮用吗?冰块的大小、形状,会影响威士忌的风味和口感吗?

这才是大多数人在喝威士忌时,会遇到的困惑,也是我们接下来会尝试解答的疑问。

加冰对威士忌的影响

首先,还是要说一下为什么那么多人喝威士忌喜欢加冰。

我们习惯上说,威士忌最好要在“室温”下饮用。但这里说的室温,其实是200年前的苏格兰的室内温度。

如今的气候,显然比当时更热,尤其是在夏天,加点冰块降温,才能让威士忌达到理想的饮用温度。

另外,加冰可以降低高酒精浓度的灼烧感,使威士忌更加适饮,初入门者也更容易分辨出各种复杂的风味。

还有一点,当冰块在酒液中稍微融化,其实就相当于给威士忌加入了少量的水,这会帮助激发威士忌中潜藏的香气物质,起到打开和提升风味的效果。

哪些威士忌适合加冰?

理论上,只要你想,所有威士忌都可以加冰饮用。只不过,有的威士忌加冰会很好喝,而有的可能反倒会扣分。

哪些威士忌会更适合加冰饮用呢?

从饮用习惯上来说,波本威士忌和日本威士忌更经常加冰饮用。波本威士忌在加冰后,粗犷尖涩的味道会被削弱,而水果和香料的甜香味会更突出。日威就更不用说了,著名的“水割法”,就是从日威开始,流行于世界。

此外,调和威士忌以及其他偏入门级别的威士忌酒款,也都可以尝试加冰饮用。对于它们而言,是否加冰只是饮用方式的不同,全看个人喜好,没有高低优劣之分。

但是,如果喝的是名贵的顶级单一麦芽威士忌,纯饮一定是最推荐的喝法。这类酒款往往有着极其微妙,且复杂多变的风味,加冰会“锁住”这些味道,只有纯饮,才能让我们感受到它的全部价值。

什么样的冰最好用?

威士忌加冰,也不是随便什么碎冰块都能用的。适合加在威士忌中的冰,除了必须足够纯净,没有杂质以外,最重要的就是融化速度要慢,延长冰镇时间。

基于此,我们在选冰的时候,可以参考以下标准:

1. 大冰块>小冰块放入一大块冰,会比放入几块小冰更好。大冰块与酒液的接触面积相对少,融化速度更慢。

2. 球型冰>方型冰方型冰块的棱角融化速度较快,而球型冰不仅融化缓慢且匀速,酒液不会很快被稀释,风味也能慢慢打开。

3. 老冰>新冰已经冷冻了5-7天后的老冰,会比刚冻好的新冰更坚硬,内部温度更低,融化速度自然更慢。

4. 金属冰如果实在懒得自己制冰,也可以买一小包金属冰来使用。提前将它冷冻,饮用时放入酒液即可。金属冰的优点是不会融水,稀释酒液,可循环利用;但制冷效果不如真正的冰块好。

总结就是:好冰加到对的酒里,可以把200块的威士忌喝出2000块的质感!

不过呢,正所谓千人千面,千酒千味。大家不妨再多多尝试,不同威士忌的不同喝法。最终找到你最喜欢的,那才是最好的~

来源:红酒哥综合整理自网络,版权属于原作者,欢迎作者与我们联系,我们将在第一时间注明作者信息。

- END -

172
0

贵的红酒到底贵在哪里?

贵的红酒到底贵在哪里呢?个人认为分为两个部分来看. 一是种植酿造过程。 你不要以为随便找块地就能种出适合酿酒的 […]