红酒挂杯是好还是不好

逢年过节，每家的餐桌上少不了的就是美酒啊。俗话说这个美酒佳肴嘛，那今儿呢咱就来说说这红酒。嗯，我首先问问你觉得这一瓶红酒最便宜的能多少钱啊？我一般在超市里边看的话，嗯，二十多块钱一瓶。唉，这个呢我也看过哈，不过呃最近我们有观众呢就是说自己买到了超便宜的红酒。看起来品质还不错，到底能有多便宜，咱们先让大家伙儿来猜猜。还可以的。嗯，我觉得这杯酒是不错的。如果瓜杯的浓度就说明它就好了。还有这个我看还行，你看这边上还有一点浓度。哎，你看这个哎酒还还挺好的，看着面前的这瓶红酒，就是观众提供给我们的。一箱四瓶儿看外观和闻味道，大家都觉得还不错。但观众说，这酒最突出的特点就是超便宜八块。六七块能不能买？您这个很接近了哈，事实上这一箱四瓶五百毫升的红酒在网上购买的价格是二十三块九。

而且赠送开瓶器还包邮这一箱的重量已经超过三公斤了，邮费无论如何也不会低于十元，再减去至少两块钱开瓶器的成本。核算下来就是每瓶酒三块钱左右，大家觉得这酒怎么用？哎，他够成本价吗？一斤葡萄得多少钱呀？就是真是不错。但是呢您说那便宜我们有点儿不。突然摸不着头脑了，有点没错，外观口感都相当正常，为何价格如此便宜呢？我们带着这几瓶红酒。找到了专业的葡萄酒生产企业来请教一下专业人士。三块钱左右一瓶红酒真的有可能吗？我觉得这个是非常不合理的。对，我们葡萄酒呢都是用百分之百的葡萄原汁酿造的。呃，您您可以想象啊，就是我们这一瓶红酒刨去它的包装。抛弃他生产啊运输、仓储和销售的费用。但那就说葡萄酒的原料就是您这个价格也是非常不合理的。嗯，我们就怀疑它不是。

百分之百的葡萄颜值酿造的，光是听价格，王公就觉得这红酒十分不靠谱，但品质到底如何还得倒出来好好观察一下。其实在倒酒的过程当中，我特别想问一个问题啊，很多人都知道在喝红酒之前要先把红酒倒出来醒酒啊，一般去饭馆儿也会让服务员帮忙先醒上。但估计很多人都不太明白为什么要行凶。再一个醒酒啊，也不是适用于所有的品种酒，嗯，只有陈酿型的酒呢需要有醒酒的时间在半小时左右。醒酒，我们不需要啊提前醒酒。只要呃控制在十六到十八度开庭几点？因为咱们涂它的就是那个新鲜劲儿，就那个果香味儿。那您长时间跟空气一接触，这果香味儿本身就不牢固，再给散掉了是吧？就会氧化了，需要醒酒过程的往往是陈酿型的红酒。而所谓陈酿型的红酒，就是这样，需要在酒窖的橡木桶里长时间储存的红酒。其实现在置身在这个酒窖当中，首先可以感受到说话都是带回声的，都有回音的哈。
是诺铭这儿首先很大很空旷，咱们往这边镜头往这边转，可以看一下哈，这个还是比较深的。

好几排的这个这叫橡木桶，对吧？嗯，六千三百多个木桶之前我也去见过这个储存白酒的酒窖，一般有那种大型的酒海啊，都是甚至七几年的八几年的，距今已经三四十年的这样的一个年头了，他们是越沉越好。那咱们的这个呢大概是什么时候的这个酒桶了？呃，这零七年的这个就是一个比较老的木桶。它是也有它的寿命寿命的。对你比如说零七年，这就算老桶是是新桶的呢，就甚至是去年的。对对对，今年的对对对，嗯，只有一些酒体比较。强壮的呃口感比较丰富的酒，可能呃进入橡木桶之后呢，会使酒体变得更加柔细。酿酒师会选择酒体强壮的葡萄酒注入橡木桶.经过十八到二十四个月的时间，长时间陈酿让葡萄酒的酒香、葡萄香和橡木的香味更好的融合升华，从而让陈酿型葡萄酒的口感更符合多样。细腻柔和。另外有一点我发现虽然说呃在这个空间内哈，所有的桶的数量非常多，但是规格发现非常的统一，都是这么大，是都是二百二十五升的。橡木桶哦，那大概这一桶能出多少的红酒呢？嗯，能出三百瓶就是七百五十毫升的三百瓶红酒，最普通的那个七百五十是是是。这是真买瓶儿，那这个量还是挺大的，是是是标准规格的项目桶是为了让酒体和项目能够充分接触，口味均匀。如果酒桶。中间的酒体接触不到橡木桶，就会大大降低酒的口感。咱们现在就正在从木桶里往外取酒哈，这个储存时间大概在一年左右。
您可以看挂杯的这个现象非常明显，估计大多数人都会认为葡萄酒要是挂杯明显，就说明酒的品质好。但事实真的是这样吗？

挂杯呢是葡萄酒品鉴的一个应用术语啊，当我们把葡萄酒酒杯倾斜，或者是在经过摇晃的过程中，最后再直立葡萄酒。嗯，在这个葡萄酒杯上呢会形成一些无色的酒珠，这个就叫挂杯。嗯，酒珠的数量越多，嗯，葡萄酒下降的速度越慢，只能说明葡萄酒呢浓稠度越高。嗯，比如说它里面糖分或者是酒精度，或者是甘油的含量越高，并不能说明葡萄酒的品质越好。嗯，一瓶好的葡萄酒呢还主要是有。嗯，新鲜的花香果香，还有优雅的酒香，还有部分陈酿型的酒呢，具有陈酿型。嗯，口感嗯主要是平衡，会不会有的时候它挂杯挂的很厉害，看起来这个很浓稠的样子。但其实它是后期通过添加剂去勾兑，嗯，非常有可能。

由此可见，我们不能单纯的只从挂杯这一特点去辨别红酒品质的优劣。那除此之外，我们应该如何辨别红酒的品质呢？对了，说了一圈儿，我们带来的超廉价红酒的品质又到底怎么样呢？这个好的一个红葡萄酒的颜色呢应该是深宝石红色的。嗯，那我这边呢是不是有点儿过于浅了，是过于浅淡了。嗯，我这边呢看起来它就有点泛黄，对，边缘泛黄，而且颜色寡淡。嗯，有可能是添加了水或者是其他的一些东西，唔使葡萄酒的颜色变淡。专业人士提示，红酒接触酒杯边缘的部分颜色变浅发黄了。也有可能是这瓶红酒时间太长了，已经过了最佳赏味期。新鲜优质的红酒应该是深宝石红色的，另外味道。也是重要的辨别标准。您拿来这杯葡萄酒呢呃入口没有酒精的味道，嗯，基本上其他的一些新鲜的果香花香，还有一些。嗯，木桶香气都没有体现，嗯，在回味的时候呢嗯我们这款葡萄酒呢就会唔使一个丰富的一个鱼味还比较令人愉悦。那怎您拿来这瓶葡萄酒呢？嗯，那后口呢就会只有酒精的那种干刺的那种感觉啊，比较一个裂的一种感觉。百分之百葡萄原汁酿造的红酒会口感平衡柔和。

而廉价红酒味道分裂后口酒精味浓烈不柔和，除了品鉴细致入微的口感，专业人士说，看配料表也是可以的。配料表里面写的是葡萄酒，而且也不知道它这个葡萄酒的来源到底是什么。作为真正的如果是百分之百原汁的葡萄酒的话，那就应该第一位是。葡萄或者是葡萄汁。嗯，那如果写葡萄酒，它有点儿大的擦边，是是是机器，是在这个身旁，这个机器是清洗葡萄酒瓶用的。他不停的把葡萄酒瓶儿抓上，抓下，就是未来惊喜。再往前呢，这就是我们葡萄酒的灌装机。每瓶葡萄酒呢有一个预定的容量，通过这个机器。使它贯穿成为一瓶完整的飘酒，可以看到每瓶酒都被抓起来哈。通过上面的管道，直接将酒分别输入到这个每个小瓶里。

这个就是我们的打三儿机，是把橡木三儿啊直接打在这个葡萄酒上清洁灌装。人工检查包装一瓶瓶成品葡萄酒就这样新鲜出炉了。这几天半干白不半干白，这个酒呢是由我们天津。最有特色的啊玫瑰香葡萄酿制而成的只有玫瑰香。葡萄呢是啊既能鲜食，而且还能酿制葡萄酒的一个品种。取材自我们天津的玫瑰疆土，天津汉沽产区的玫瑰疆葡萄。

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