葡萄酒保质期10年过了还能喝吗

2021.10.12 -

我想跟大家聊聊一个呃我在造酒行业经常被问到的一个问题,这个问题叫做葡萄酒到底没有保质期,葡萄酒保质期10年 过了十年还能喝吗?

那么今天在这里呢我将给大家一个明确的答复,葡萄酒没有保质期.

我国在2007年的时候呢,食品安全法对于包装食品安全法做出了一个明确的规定,只要酒精度超过十度,所有的酒精饮料是可以不用标注保质期的。那么现在我们市场上有很多葡萄酒仍然在背标上贴上这个保质期是十年啊,其实这是之前的法律的一个惯性,其实标注十年也没有任何的意义。我们不讲保质期,葡萄酒行业里主要讲究的是一个适饮期,也就是适合饮用的期限啊,或者说我们叫最佳饮用期。

那么我们如何判断一款酒它的最佳饮用期的长短呢?

这里我用法国的葡萄语来进行一个举例说明吧。法国的葡萄酒我们都知道它分为三个等级,最上面的一个等级叫做VDF,也就是我们通常说的日常餐酒。那么日常餐酒通常情况下最佳饮用期是一年。那么再往上一个级别叫做IGP.我们称之为地区餐酒。这样的酒最佳饮用期大约是三年之内.那么再往上一个级别,叫做AOP。是法国官方分级的,一个最高级别。那么AOP的酒呢通常情况下是三到五年的最佳适饮期.

知道了这样的法国葡萄酒的这个大概的适饮期我们可以法国葡萄酒跟别的国家进行参照对比。

过了最佳适饮期的葡萄酒还能喝吗?

当然可以喝。只有一点不好,不好在哪里呢?

因为我们葡萄酒呢都是葡萄酿最重要的一个味道叫做果香味,我们一般情况下的葡萄酒都是以果香味为主,如果随着时间的流逝,我们的清新的果香味也会越来越弱,它会有一些氧化的味道啦,或者是有一些偏向煮熟类水果的味道,也就是说它的香味、它的口感都没有那么好了。

所以说我们买完一瓶葡萄酒之后,一定要在它的最佳适饮期之内把它喝掉,因为我们大部分的葡萄酒是没有那么长的陈年潜力的。

今天葡萄酒到底没有保质期,葡萄酒保质期10年 过了十年还能喝吗,问题就聊到这里。

- END -

28
0

红酒哥:2021红酒好不好做?疫情下的红酒市场分析

今年疫情,各行各业深受影响。包括红酒行业也一样,澳洲红酒由于我们国家加税制裁的原因,基本上在中国已经慢慢失去市 […]