怎么辨别威士忌的好坏

2021.10.03 -

今天要跟大伙谈什么呢?

很多朋友最近很多朋友都问我说,怎么样辨别威士忌的好坏?

这个问题真是大哉问。

从以前刚开始我们喝威士忌的时候,我们辨别大品牌,大品牌有更多的广告、名气更响亮,我们就觉得它是个好的威士忌。到后来,我们不要大品牌了,我们开始认知所谓的酒评家的评分,酒评家的评分越高代表威士忌越好。后来也发现了,原来酒评家对威士忌喜好只是个人的意见而已,并不能代表所有全部人对威士忌的看法。

我们回到了一个方法,就是认知自己的品味才是最佳的选择。

ok,就是我喜欢的威士忌就是最好的威士忌。

我非常同意最后这句话,自己喜欢的威士忌就是最好的威士忌这句话。但是有时候这句话过分的偏狭了,就是那我只要喜欢他,他就最好了,但是跟哪一支威士忌好坏就没有关系。

其实也不然,那我们该怎么样来判定一支威士忌的好坏?

这很复杂的。

最早以前我跟朋友分享的时候,我可以跟大伙说,如果你要想办法辨别每一支威士忌风格的不同,第一件最重要事情你要看他蒸馏器的长相。蒸馏器的长相其实是一个入门的方法,到后来你会发现单单一只蒸馏器,它如何的用火的方式,蒸馏的速度所造成颅内的压力,就是所谓的火力的大小造成颅内的压力,以及这个蒸馏器的脖子的长短,跟那蒸馏器脖子的斜度跟宽度以及林恩臂的斜度,向上斜、向中斜、向下斜,以及这个所谓的取的酒心是什么?

哇听起来好复杂。

是的。所以我们怎么样来辨别威士忌的好坏,我最喜欢来跟大伙来分享其实喝威士忌,理解这威士忌的美好就像是人生。

今天要跟大伙儿介绍这只box,我要跟大伙说的不是这只box有多好,也不是告诉这只box是我心目中的梦幻逸品,而是我跟各位分享,我从这个box里面学到了什么?因为我从来很少思维,原来在某一个很特别的制程里面也会影响到威士忌的风味。

什么样制程呢?

叫冷凝的过程。冷凝的过程是什么意思呢?

当我们在整个蒸馏的过程当中,把所有的异态变成气态,最后我们要收集回来之后变威士忌的时候,是不是要把它重新从气态凝结为异态?是的,当他重新凝结这个过程我们就称为冷凝.在瑞典这家box这酒厂他们刚好就盖在一个河的旁边,随着河的春、夏、秋、冬,水的温度是不一样的,他们是直接在酒厂旁边饮用酒厂旁边的河的水拿来使用,进行冷凝的作用。是在不同的季节的时候,它冷凝水的温度是不一样的,因为河水的水温不同,所以在不同的冷凝的温度之下,所冷凝出来的威士忌气味竟然是不一样的。这很有意思。

在这个世界上,很多人习惯急于成就自己,希望赶快让自己成功。二十岁之前要赚进第一桶金啊,五十岁之前要成为富翁。有些人希望更早,有些人可能不在乎,他希望慢慢的累积自我,时间到了自然水到渠成。其实冷凝的观念就像我们刚说的,我们对待人生不断阶层的观念。

今天跟大伙分享这个box,其实不是要特别教大家什么酒比较好,而是我们或许应该学着把威士忌的好跟坏暂时先放下来听听看,并且学着从威士忌当中学习到他来教我们什么样的人生道理。

喝喝看这支BOX,一支来自瑞典的一个威士忌爱好者转型自己盖酒厂所制造出来的北欧佳酿酿,非常冷烈的味道,饱满而强烈,木质风味丰厚,很棒。里面有很多的你来自雪莉桶的一种熟的水果的味道、干果的味道,NUTS那就是所谓的核果的味道,非常丰富,完全不会输给苏格兰威士忌.

希望下次各位有机会我们一起来品尝威士忌的时候,别忘了别老是对威士忌下定论,从威士忌里面学到自己人生的道理。

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